食事日記：レコーディングダイエット

レシピブログの日本食研「ハンバーグ作りセット」レシピモニターに当選しました。
１回目は「ジャンボ蓮根バーグ」を作りました。
http://babu-oboegaki.blog.so-net.ne.jp/2011-04-25

２回目の今日は「牛蒡椎茸ハンバーグ」を作ってみました。たぶん普通サイズ！

『ハンバーグ作り』には、ふっくらハンバーグミックスと炒めタマネギハンバーグベースが入っていて２セット入っていて、牛豚挽肉さえあれば簡単に調理できるようになっています。

牛蒡椎茸ハンバーグ　 ４人分

＜材料＞
牛豚挽肉 200g　--> 445kcal
牛蒡 半本 --> 50kcal
椎茸 ４個 --> 16kcal
牛乳 50ml --> 33kcal
日本食研ハンバーグ作り1セット（ふっくらハンバーグミックス113kcal・炒めタマネギハンバーグベース23kcal）
日本食研ハンバーグソース（デミグラスソース）--> 150kcal



＜作り方＞
１．牛蒡のささがきを作ります。そのささがきを短く切ります。



２．「ふっくらハンバーグミックス」に牛乳50mlを加え３分待ちます。
　　（作り方によると加えるのはお水で良いそうですが、より美味しくするため牛乳にしました）



３．椎茸をみじん切りにします。



４．（１）（２）（３）と牛豚挽肉200gと炒めタマネギハンバーグソースを加え混ぜます。



５．４等分して焼く形を整えます。



６．フライパンに油大さじ１をひき、中火で焼きます。
　　焦げ目がついたらひっくり返し、フタをして弱火で６分焼きます。



７．（６）にハンバーグソース（デミグラスソース）を加え、ハンバーグにからめながら温めます。

７．お好きな付け合せをつけて完成！



前回、大きいハンバーグを作ったので、今回は普通サイズにチャレンジ。牛蒡らしい風味がでていて、椎茸でボリュームもアップさせました。
今回、ハンバーグ作りを使ってみて、ナツメグやオールスパイスも入っているようで味がしっかりしているし、作る手間もだいぶ省けたので、楽でした。デミグラスソースは牛蒡の風味とぶつからないかどうか心配でしたが、上手くいきました。なかなか応用がきくようで満足です。

＜レシピ記事ここまで＞


朝食 543kcal
トースト8切1枚＋マーガリン 192kcal、チーズ 60kcal、ヨーグルト 60kcal、コーヒー15kcal、サラダ（ウィンナー2本、茹で卵、レタス、トマト）209kcal、ドレッシング 7kcal


昼食
欠食

夕食 655kcal
ご飯 252kcal、お味噌汁（豆腐、わかめ）60kcal、ハンバーグ１個 216kcal、茹でたキャベツ 30kcal、人参 30kcal、胡瓜の糠漬け 7kcal、南瓜の甘煮 60kcal


ハンバーグは２個よそることにしましたが、結局食べたのは１個です。

１日の摂取カロリー 1,198kcal

朝食 543kcal
トースト8切1枚＋マーガリン 192kcal、チーズ 60kcal、ヨーグルト 60kcal、コーヒー15kcal、サラダ（ウィンナー2本、茹で卵、レタス、トマト）209kcal、ドレッシング 7kcal


昼食
欠食

夕食 652kcal
ご飯 252kcal、味噌汁（豆腐、わかめ）60kcal、豚肉生姜焼き 250kcal、水菜＋大根 20kcal、南瓜の甘煮 60kcal、蕪の糠漬け 10kcal


間食 209kcal
甘食 194kcal、コーヒー 15kcal


甘食のことを子供のころから「へそパン」と呼んできたのですが、「へそパン」と言うと笑われる。
そんなに可笑しい？
最近、間食が多いですが　主人が私にどうしても食べさせようとする。

１日の摂取カロリー 1,404kcal

朝食 543kcal
トースト8切1枚＋マーガリン 192kcal、チーズ 60kcal、ヨーグルト 60kcal、コーヒー15kcal、サラダ（ウィンナー2本、茹で卵、レタス、トマト）209kcal、ドレッシング 7kcal


昼食
欠食

夕食 744kcal
ご飯 252kcal、味噌汁（蕪の葉、豆腐）60kcal、焼き鶏 330kcal、千切りキャベツ 20kcal、トマト 15kcal、ピーマン 10kcal、胡瓜と蕪の糠漬け 20kcal、かまぼこ 37kcal


間食 304kcal
ミニ酒まん２個 300kcal?、紅茶 4kcal


ヤマザキパンのページにミニ酒まんのカロリー書いてないから、テキトー！

１日の摂取カロリー 1591kcal

朝食 95kcal
バナナ 80kcal、コーヒー 15kcal


昼食 597kcal
イングリッシュマフィン 150kcal、スクランブルエッグ 120kcal、豚ニラ炒め 150kcal、ハム 25kcal、レタス 2kcal、トマト 15kcal、コーヒー 15kcal、ヨーグルト＋ジャム 120kcal


夕食 606kcal
ご飯 252kcal、味噌汁（豆腐、わかめ）60kcal、はんぺんと水菜のサラダ 57kcal、納豆 90kcal、塩鮭 90kcal、胡瓜の糠漬け 7kcal、きのこバター炒め（しめじ、榎、椎茸）50kcal


間食 321kcal
シュークリーム 321kcal


ヤマザキパンの白いお皿プレゼントキャンペーンが復活しました、シュークリームにまでシールがついていたので買ってしまいました。キャンペーンは６月７日までになったらしいです。

１日の摂取カロリー 1,619kcal

レシピブログの日本食研「ハンバーグ作りセット」レシピモニターに当選しました。
『ハンバーグソース（デミグラスソース）』『ハンバーグ作り』届きましたので早速作ってみました。



『ハンバーグ作り』には、ふっくらハンバーグミックスと炒めタマネギハンバーグベースが２セット入っていて、牛豚挽肉さえあれば簡単に調理できるようになっています。
今回、ハンバーグレシピコンテストに参加ということで、少しだけ作り方を変えて『ジャンボ蓮根バーグ』を作ってみました。

ジャンボ蓮根バーグ　大きめ２人分



＜材料＞
牛豚挽肉 200g　--> 445kcal
蓮根 150g --> 99kcal
牛乳 50ml --> 33kcal
日本食研ハンバーグ作り1セット（ふっくらハンバーグミックス113kcal・炒めタマネギハンバーグベース23kcal）
日本食研ハンバーグソース（デミグラスソース）--> 150kcal


＜作り方＞



１．「ふっくらハンバーグミックス」に牛乳50mlを加え３分待ちます。
　　（作り方によると加えるのはお水で良いそうですが、より美味しくするため牛乳にしました）

２．蓮根を皮ごとみじん切りにします。２mm角くらいが食感が良いです。



３．（１）（２）と牛豚挽肉200gと炒めタマネギハンバーグソースを加え混ぜます。



４．２等分して焼く形を整えます。



５．フライパンに油大さじ１をひき、中火で焼きます。
　　焦げ目がついたらひっくり返し、フタをして弱火で６分焼きます。



６．（５）にハンバーグソース（デミグラスソース）を加え、ハンバーグにからめながら温めます。

７．お好きな付け合せをつけて完成！



蓮根を入れるとボリュームが増すとともに食感も良くなり、胃にもたれることもなくなります。今回、ハンバーグ作りを使ってみて、ナツメグやオールスパイスも入っているようで味がしっかりしているし、作る手間もだいぶ省けたので、楽でした。デミグラスソースについては、自分で作るときには用意するかいつも迷うところが缶詰めなど買ってしまうと、１回分にしては多すぎてあまることだったので、この８０ｇという量がハンバーグには使いやすい量でよかったなと思いました。
すごく美味しくて、ご飯がすすむ味です。

＜レシピ記事ここまで＞



朝食 741kcal
ご飯 252kcal、味噌汁（大根、人参）50kcal、薩摩揚げ２枚 120kcal、卵焼き 150kcal、ルッコラ 4kcal、トマト 15kcal、山芋短冊切り 60kcal、納豆 90kcal


昼食 0kcal
欠食

夕食 931kcal
ご飯 252kcal、お味噌汁（豆腐、わかめ）60kcal、ハンバーグ 461kcal、じゃがいも 60kcal、人参 30kcal、ルッコラ 4kcal、もやし炒め 60kcal、エリンギ 4kcal


間食 154kcal
クッキー 150kcal、紅茶 4kcal


１日の摂取カロリー 1,826kcal

朝食 772kcal
クリームシチュー（じゃがいも、鶏もも、人参、玉ねぎ）400kcal、イングリッシュマフィン 150kcal、スクランブルエッグ 150kcal、トマト 15kcal、ハム２枚 50kcal、レタス 4kcal、ルッコラ 3kcal


昼食 0kcal
欠食

夕食　　　　　　972kcal
ご飯 252kcal、クリームシチュー（じゃがいも、鶏もも、人参、玉ねぎ）400kcal、茄子と豚肉の炒め（茄子、豚肉、しめじ、エリンギ）300kcal、蕪と胡瓜の糠漬け 20kcal


間食 230kcal
カステラ 156kcal、源氏パイ 59kcal、コーヒー 15kcal


そんなにいっぱい食べた気がしないんだけど、2000kcal超え！

１日の摂取カロリー 2,204kcal

オクラをほじくって見たら、まだ双葉なのに根っこは１０ｃｍで渦をまいている！
これは大変だと、お魚屋さんでもらった発砲スチロールの入れ物に移植しました。
プランターに植えるときでも３０ｃｍ以上離して植えないと駄目だと本には書いてあるんですが、１０ｃｍ間隔。これでも半分も救えてない感じです。深さはあるんだけどな、なんでこんなに成長が早いのかな？


朝食 555kcal
たらこしめじパスタ 540kcal、コーヒー 15kcal


昼食
欠食

夕食 670kcal
ご飯 252kcal、味噌汁（豆腐、わかめ）60kcal、ニラ炒め（ニラ、もやし、かにかま、しいたけ）230kcal、蕪と胡瓜の糠漬け 20kcal、シュウマイ 108kcal


間食 265kcal
１００円ショートケーキ 250kcal、コーヒー 15kcal


１日の摂取カロリー 1,490kcal

今日のオクラは、頭が上がったけど、まだパッとしない感じ。


朝食　　　　　436kcal
トースト8切1枚＋マーガリン 192kcal、チーズ 60kcal、ヨーグルト 60kcal、コーヒー15kcal、サラダ（魚肉ソーセージ 61kcal、茹で卵 80kcal、レタス 4kcal、胡瓜 7kcal、トマト 10kcal）、ドレッシング 7kcal


昼食 0kcal
欠食

夕食 750kcal
ご飯 252kcal、味噌汁（豆腐、わかめ）60kcal、糠漬け胡瓜 7kcal、納豆 80kcal、はんぺんチーズ焼き 101kcal、肉野菜炒め（豚肉、小松菜、もやし、しめじ、人参、大蒜）250kcal


間食 315kcal
ブルーベリーケーキ 300kcal、コーヒー 15kcal


西新宿で売っている１００円ケーキ、主人が会社が早く終わると買ってきてしまう。

１日の摂取カロリー 1,501kcal

豆もやしみたいになっていたオクラですが、今日は種の帽子がみごとに取れてました。
明日は双葉が見れるかな？　
トマトよりも生育が早いみたいなのでオクラの方がプランターに移す日が近いかも。

朝食 543kcal
トースト8切1枚＋マーガリン 192kcal、チーズ 60kcal、ヨーグルト 60kcal、コーヒー15kcal、サラダ（ウィンナー2本、茹で卵、レタス、トマト）209kcal、ドレッシング 7kcal


昼食
欠食

夕食 792kcal
ご飯 252kcal、味噌汁（豆腐、蕪の葉）60kcal、シュウマイ４個 164kcal、ししゃも４尾 100kcal、納豆 90kcal、サツマイモ甘煮 80kcal、もやしのナムル 46kcal


１日の摂取カロリー 1,335kcal

朝食 543kcal
トースト8切1枚＋マーガリン 192kcal、チーズ 60kcal、ヨーグルト 60kcal、コーヒー15kcal、サラダ（ウィンナー2本、茹で卵、レタス、トマト）209kcal、ドレッシング 7kcal


昼食
欠食

夕食 857kcal
ご飯 252kcal、味噌汁（なめこ、豆腐）60kcal、しらす干し 20kcal、串揚げ（いか、えび、じゃがいも、白身魚、うずら）325kcal、イカフライ 100kcal、千切りキャベツ 20kcal、トマト 10kcal、ピーマン 10kcal、南瓜 60kcal


間食 97kcal
ミニバウムロール 97kcal


１日の摂取カロリー 1,497kcal